Se acerca el último mes de la 1ra. fase de ésta escuela, quedando cada vez mas patente, las aptitudes de nuestros alumnos para la Gastronomía!.

 

Semana del 01 al 04 de marzo:

Teoría: Técnicas básicas, Graduado Escolar, Los Huevos.
Prácticas: Preparación del comedor social del Ctro. de Día. Prerpación del menú y sevicio.
Elaboración de caldos, salsas y croquetas. Guarnicines.
Cómo hacer un pedido al mercadillo del agricultor.
Platos elaborados con huevo.
Asamblea semanal.



Semana del 07 al 11 de marzo:

Teoría: formación laboral, el Estato de los Trabajadores.
Los Huevos, platos cuyo elemento culinario principal son los huevos.
Trabajo de Investigación: La Miel
Prácticas: Recogida y orden del pedido del mercadillo. Prepración de fondos de cocina. elaboración de corquetas.
Preparación y elaboración del menú del comedor social, servicio y atención en el centro de día.
Asamblea

Semana del 14 al 18 de marzo:

Teoría: Exámen términos culinarios. Graduado Escolar. Técnicas básicas. Formación Laboral. Los Huevos.
Prácticas: Recogida pedido mercadillo. Elaboración de fondos para el comedor social.  Presentación de programa Tegueste Agrícola.
Comedor social. Preparación y elaboración del menú.
Acondicionamiento de la cocina de mercadillo y limpieza a fondo.
Pedidos del Mercadillo.
Platos elaborados a base de huevos.
Asamblea



Semana del 21 al 25 de marzo:

Teoría: Exámen de recuperción, subir nota de términos culinarios.  Graduado Escolar. Exámen: Aplicción de frutaen la cocina. Entremeses y aperitivos, guarniciones y huevos.



Prácticas: Preparativo  de agasajo para 100 personas, de la Escuela Municipal de Música.
Comedor social del Centro de Día.
Preparación de eventos para la semana.
Guarniciones.

A primeros de abril damos fin a la primera fase del proyecto, casi todos nuestros alumnos pasaron a la 2da. fase donde se les contrató, ahora pasarán a cobrar un sueldo a la vez que se forman, trabajan y se preparan mejor...
Iniciamos ABRIL MES DEL VINO, la RUTA DE LA TAPA Y EL VINO, entre otros eventos importantes que harán de Tegueste un Municipio con color y  gran atractivo...








Algunos de los chicos de jardinería, participaron en el evento, sirviendo los vinos, demostrando ser unos profesionales, con plantas o con vinos!