Escuela Taller Servicios Rurales de Tegueste

Semana del 13 al 17 de junio

Teoría: Repaso y ejecución del exámen de Formación Laboral, contratos y tipos de contratos.
Trabajo de investigación.

Prácticas: Recoger pedido en el Mercadillo, limpieza y recogida del Mercadillo despues del evento del sábado 11. Limpiza de la cocina del Centro de Día.
Preparación de bizcochonescon se de limón y plátano.
Elaboración y preparación del menú y Servicio del Centro de Día.
Elaboración de pudín de limón.
Elaboración de conservas.

Charla: Prevención de lesiones medulares.

Semana del 20 al 24 de junio

Teoría: Recuperación de los alumnos suspendidos en el tema Tubérculos, así como en formación laboral.
Elabóración del Recetario.
Pasta y arroz.

Prácticas: Etiquetado y recetas con limones.
Elaboración de pasta fresca.
prepración de bizcochones de limón y plátano.
Preparación de los Talleres de cocina para los alumnos del colegio Teófilo Pérez.
Comedor del Centro de Día de Mayores.
Prepración y servicio del brindis para el colegio Mª del Carmen.

Semana del 27 de junio al 01 de julio

Teoría: Arroz, y Formación Laboral, la jornada laboral y su retribución.

Prácticas: Recogida y limpieza del evento en Prebendado Pacheco.
Recogida y almacenamiento del pedido en el Mercadillo.
Recolección de moras. Preración de fondos y menú para el comedor del Ctro. de Día.
Elaboración de mermelada de pimientos y dulce de moras.
Elaboración de Jalea de limón y mermelada de calabaza.
Elaboración detortellini y rarpadelle.
Recetario.
Preparación de la comida para los Operadores Ecológicos del sábado 2 de julio.

Quincena del 01 al 15 de julio

Teoría: Las carnes, Los Cereales.
Formación laboral, la jorada laboral y su retribución.
Curso de Nutrición: Alimentación Saludable.

Taller: Participación en la identificación de papa antiguas, dentro del proyecto anual Tegueste agrícola.

Práctica: Mantenimiento del huerto de autoabastecimiento. Preapración de fondos, servicios y elaboración del menú para el comedor del Centro de día.

Limpieza de la cocina del mercadillo.
Prácticas en la elaboración de masas para pan.
Croquetas de arror con leche.

Recolección de moras, churros de zanahorias. Deshidratado de tomates. Elaboración de pesto, pesto siciliana, piadina y pan.

Taller de difusión para la participación y promoción de la Juventud en los procesos de Desarrollo Rural

Quincena del 15 al 31 de julio

Teoría: Exámen de Alimentación Saludable.

Prácticas: Preparamos un almuerzo picnic para nuestros mayores del centro de día, se iban a la playa...pero con las lluvias que cayeron en Tegueste estos días, nos tuvimos que conformar y almorzar donde siempre.
El 16 de julio Gastronomía hace una exibición con el producto sorpresa del Mercadillo.

Agasajo para el curso de Agricultura Ecológica. Elaboración de mermelada de ciruela y papaya.
Preparación del agasajo,Primer Encuentro Tenerife Gastronómico en Tegueste, "Saborea España". Acto que fue reconocido por los comenales.

Riego y recolecta del huerto de autoabastecimiento.

Compota de manzana y barritas energéticas. Deshidratado de manzana.

Etiquetado de productos elaborados de pan con tomate, albahaca y pesto siciliano.

Terminando julio, medio grupo de Gastronomía, comienza sus merecidísimas vacaciones, así que aprovechando que tenemos medio grupo de jardinería y otro medio de gastronomía... éstos últimos elaboraron un pequeño taller para enseñales las bondades de la Cocina de Aquí...enseñándolos a hacer croquetas y brownie de chocolate, ¡les quedó rico!, y es que cuando se respiran aires de camaradería y buen rollo, todo es mucho mas fácil y sabe mejor...

A continuación un collage... para muestra un botón...
(las fotos originales las puedes encontrar en nuestro album Picassa Web)

31 julio - para acabar el mes, Gastronomía realiza su evento en el Mercadillo de Tegueste "Refréscate en la Cocina de Aquí"
Elaboraron una serie de platos frescos para nuestra gente.