| Escuela Taller Servicios Rurales de Tegueste |
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©Escuela Taller Servicios Rurales de Tegueste
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| 2da. fase agosto y septiembre |
Quincena del 1 al 15 de agosto
Práctica: Recogida del pedido del Mercadillo. Limpieza de la cocina del mercadillo tas el evento del Domingo "Refréscate"
Mantenimiento del Huerto de autoabastecimiento.
Preprar fondos para Menús del Comedor Social.
Servicio Semanal del Centro de Día.
Regar el Huerto Comestible.
Preparación de un almuerzo picnic para los usuarios del Centro de Día, que se irán de paseo a la playa!.
Elaboración de platos Canarios.
Quincena hasta el 31 de agosto
Recolección de Moras.
Búsqueda de incienso para las papas.
Elaboración de licor de moras.
Recogida y limpieza de la Cocina del Centro de Día.
Elaboración de tortias y buñuelos de plátanos.
Elaboración de encebollado.
Elaboración de ropa vieja.
Elaboración de Mouse de gofio.
Elaboración de costillas con papa y millo y mojo verde (escaldón)
Taller de cocina intercambio entre especialidades (Croquetas y postres)
Primera Quincena de Septiembre
Teoría: La Carne. Los Cereales.
Prácticas: Parte del grupo hará la preparación para el brindis de Cultura, mientras que cinco alumnos, atendrá el acto de Apertura del Año Escolar 2011-2012
Preparación, elaboración y servicio del Centro de Día de Mayores.
Uno de los menús, potaje de verduras, arvejas compuestas y macedonia de frutas.
Otro, Crema de chayotas, carne con papas y gelatina...
Postres: Príncipe Alberto, frangollo, rosquetes y muss de gofio.
Cocina Canaria: Puchero, huevos moles y arroz con miel.
Cada semana, llevamos la recolección del jardín comestible a Servicios Sociales.
Recolección de zarzamora y elaboración de mermelada.
Recolección de peras en la parcela de Mariano Bueno.
Limpieza a fondo de la microisdustria.
Adelantamos en la preparación del desyuno de los niños para el día d ela Vendimia.
Preparación del brindis de la banda de Tegueste.
Quincena hasta el 30 de septiembre
Fiesta de la Vendimia 2011
Teoría: La Carne. Legumbre.
Formación Laboral: Fondo Social Europeo
Colocación y orden del pedido del mercadillo.
Práctica: Preparación, elaboración y servicio del Centro de Día de Mayores.
Recolección y envasado en fresco.
Mantenimiento del Huerto Comestible.
Elaboración de Recetas de Cocina Canaria.
Preparación del Taller de Las Arvejas.
Charla: Taller Concienciar sobre el aspecto social de nuestro proyecto. De la mano de Servicios Sociales.
Deshuece de pollo y elaboración de Carne de cabra y pollo relleno.
Preparación del evento para el Exposaldo.
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