LA ESCUELA TALLER SERVICIOS RURALES DE TEGUESTE HA PUESTO EN MARCHA UNA NUEVA INICIATIVA
El proyecto formativo promovido por el Ayuntamiento de Tegueste y cofinanciado por el Fondo Social Europeo y el Servicio Canario de Empleo, con el propósito de procurar una mayor preparación del alumnado perteneciente a la especialidad de Gastrónomos Rurales, ha puesto en marcha una iniciativa que consiste en tener presente durante lo que queda de proyecto, a los profesionales mas destacados del Sector de la Restauración de las Islas. A ésta actividad se le ha denominado
“El Invitado”
Antonio Rodríguez ~ Psicólogo y profesor de la ULL
y en colaboración con Encarna Suárez, los alumnos disfrutaron de un Taller Socioafectivo.
El doctor D. Antonio F. Rodríguez Hernández es Profesor Titular de Psicología de la Educación de la Universidad de La Laguna (Islas Canarias). Miembro fundador y Presidente de la Asociación Española para la Creatividad (ASOCREA) en el período 2005-2011. Sus líneas de trabajo docente e investigador son la Educación de la Socioafectividad y el desarrollo de la Creatividad desde una perspectiva Sociocultural. Sobre estas temáticas ha publicado varias aportaciones de las que hay que destacar: Creatividad y Sociedad: Hacia una cultura creativa en el siglo XXI (Octaedro-IPSMA), Creatividad y Cambio El doctor D. Antonio F.Rodríguez Hernández es Profesor Titular de Psicología de la Educación de la Universidad de La Laguna (Islas Canarias). Miembro fundador y Presidente de la Asociación Española para la Creatividad (ASOCREA) en el período 2005-2011. Sus líneas de trabajo docente e investigador son la Educación de la Socioafectividad y el desarrollo de la Creatividad desde una perspectiva Sociocultural. Sobre estas temáticas ha publicado varias aportaciones de las que hay que destacar: Creatividad y Sociedad: Hacia una cultura creativa en el siglo XXI (Octaedro-IPSMA), Creatividad y Cambio Sociopersonal (Revista Creatividad y Sociedad), Evaluarla Creatividad Comunitaria (Aljibe) Ha sido director técnico de multitud de proyectos de acción social y formativos aplicando los ejes socioafectivos y creativos a temáticas de alta preocupación social: inserción laboral, iniciativa emprendedora, interculturalidad, etc.
Actualmente compagina su docencia e investigación con el desempeño de la función de jefe de gabinete del rector de la ULL.
Sociopersonal (Revista Creatividad y Sociedad), Evaluar la Creatividad Comunitaria (Aljibe) Ha sido director técnico de multitud de proyectos de acción social y formativos aplicando los ejes socioafectivos y creativos a temáticas de alta preocupación social: inserción laboral, iniciativa emprendedora, interculturalidad, etc.
Actualmente compagina su docencia e investigación con el desempeño de la función de jefe de gabinete del rector de la ULL.
Sergio Santos ~ Profesor y Sumillier
Sergio Santos, que es profesor de Servicio de Sala en el I.E.S. Punta Larga, además de Sumiller y que dio una sesión de maridaje, empleando vinos de Tenerife con preparaciones gastronómicas previamente elaboradas por nuestro alumnado y en colaboración con nuestras docentes, esta cita viene a complementar la formación en análisis sensorial de los vinos.
Fran Belín ~Periodista Gastrónomo y Escritor
Francisco Belín González, licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid, forma parte de la plantilla del Grupo EL DÍA desde 1987.
Autor de libros como "El Secreto del Anticuario" ofrece una lectura amena dividida en cuatro cuentos que su creador ha titulado "El restaurador de sueños", "La cesta de fresas", "Envite de pasiones" y "La certidumbre".
Disertó con los gastrónomos rurales sobre la Gastronomía local e hizo un recorrido por la internacional. También resaltó los valores de nuestro productos y su incidencia en nuestra cultura recomendando a nuestros alumnos/as que todo parte desde el "amor" con el que se trata el producto del campo.
Encarna Suárez ~ Profesora
Encarna Suárez es profesora de cocina del IES La Candelaria.
Se acerca a nuestro proyecto para compartir con los alumnos/as de la especialidad de Gastronomía unas horas complementarias sobre repostería.
Ha sido una oportunidad para compartir con una mujer emprendedora con una trayectoria profesional brillante, suponiendo un estímulo para nuestro alumnado y en particular para nuestras gastrónomas, demostrando que la mujer tiene un lugar el mundo de la gastronomía.
Nuestro primer Invitado~Rogelio Quintero
Para la primera sesión se ha contado con la presencia de Rogelio Quintero que es profesor de cocina del IE La Candelaria, autor de varios libros de gastronomía y un profesional muy involucrado en la trayectoria enogastronómica del Municipio. Con él se ha impartido un taller referido a los mojos, por ello los alumnos y alumnas de la Escuela Taller Servicios Rurales de Tegueste, se han repartido la ejecución de 14 mojos, entre ellos mojo de calabaza, mojo de tomates cagones, mojo de almendras, de naranja, etc. Previamente se hizo acopio de todo el género perteneciente a los agricultores del Mercadillo de Tegueste y como herramienta principal el alumnado tenía que asistir con los morteros traídos de su casa.
Esto se desarrolló en la Industria Agroalimentaria de Los Zamorano y supone un paso mas en la concienciación de éstos jóvenes por el empleo de los productos locales.
Al final de la jornada, se terminó con una degustación empleando papas arrugadas y la acreditación de las horas empleadas con un diploma firmado por “El Invitado”.
Notas de prensa del día 05 de enero de 2012 en varios periódicos.
Diario de Avisos
