Semana del 3 al 14 de enero

Teoría: Exámenes de recuperación, Guarniciones, con Laura, Graduado Escolar, conservas Vegetales con Silvia, Seguridad e Higiene con Dora, Formación Laboral con Raquel, elaboración de recetas, etc.

Trabajo de Investigación: Verduras de Hojas Verdes

Prácticas: Preparación del comedor del Centro de Día, para empezar con la iniciativa del comedor social, dirigido a personas mayores dependientes.
Preparación de los menús, atendiendo necesidades.
Técnicas culinarias: Mussaka, pimientos rellenos, tomates rellenos, Papas rellenas, calabaza asada en aceite, Berenjena en aceite, Mermelada de limón y papaya de furta de la pasión,  paté de Berenejenas, croquetas, etc.








El jueves 13 de enero, la Escuela Taller, firma un Convenio con el Mercadillo del Agricultor de Tegueste...

Nota de Prensa:

La Escuela Taller de Servicios Rurales y el Mercadillo de Tegueste firmaron esta mañana un convenio de colaboración con el objetivo de complementar la formación de los alumnos de la escuela taller con prácticas en el mercadillo y los jóvenes, a su vez, servirán de apoyo logístico y de promoción de los productos locales.

El Artículo completo lo pueden entontrar en www.tegueste.org








Semana del 17 a 21 de enero

Teoría: Prevención de Riesgos Laborales con Fátima, transcripción de recetas, Formación Laboral con Raquel.
Además del Graduado como cada semana.
Prácticas: Mojo de calabaza, mojo de cilantro, Guarniciones, Salteado de col, deshidratados de tomate, Salsa de tomate y nueces, ñoquis de batata y papas... 
Además el menú para el comedor social en el Centro de Día, que servimos martes, miércoles y jueves.
Ordenamiento de la Cámara.
Trabajo de Investigación: El Ñame.





Semana del 24 al 28 de enero

Teoría: formación laboral, Graduado Escolar, Curso de Prevención de Riesgos Laboral...
Prácticas: Centro de día, descongelación de alimentos y preparación de postres para el comedor social, grupo I. El grupo II fué al mercadillo a recibir el pedido de frutas y verduras, prepración y picado de verduras para le elaboración de un pescado.
Preparación del comedor social, recogida y limpieza y preparación del agasajo en el Centro Medioambiental de Pedro Álvarez.
Trabajo de Investigación: El Ñame (terminarlo)




Semana del 31 de enero al 4 de febrero

Teoría: Formación laboral, Técnicas básicas, Graduado Escolar y Curso de prevención de Riesgos Laborales.
Prácticas: envasado en fresco, prepración dle menýu del servicio de comedor del Centro de Día, Recogida del agasajo del centro medioambiental Pedro Alvarez. Servicio, recogida y limpieza del comedor social. Ñoquis de pan y mermelada de limón. Recetario.

 

Semana del 07 al 11 de febrero

Teoría: Sensibilización ambiental con Dora. Graduado. Curso de Prevención de Riesgos Laborales.
Trabajo de Investigación: El Ñame
Prácticas: Prepración del menú del comedor social en el Centro de Día. Recogida y limpieza del Centro. Conservación de productos y ténicas culinarias.(Grupo I).
Prepración de caldos, potaje y crema. (grupo II)
Asamblea.




Semana del 14 al 18 de febrero

Teoría: Conservación de productos, con Silvia. Exámen. Graduado. Guarniciones. Exámen Curso de Prevención de Riesgos Laborales. 
Trabajo de Investigación: El Ñame.
Prácticas: (Grupo I): Llimpieza general del Centro de Día. Elaboración de caldos en el Mercadillo. Técnicas culinarias. Un día de servicio en el Comedor Social
(Grupo II): Prácticas con Silvia en el Mercadillo. Prepración del menú y servicios del comedor social. Elaboración de caldos. Recogida y limpieza del Comedor Social.




Semana del 21 al 25 de febrero

Teoría: Guarniciones y huevos con Laura. Graduado. Formación Laboral con Raquel.
Trabajo de Investigación: El Ñame y la Batata
Prácticas: Recoger pedidos y ordenarlos. Guarniciones.
Elaboración y prepacración del almuerdzo del Ctro. de Día y atención a los comensales.
Limpieza del Centro de Día.
Limpieza del almacén de productos. Limpieza de la Casa Prebendado.
Evento para 100 personas el jueves noche, inauguración y nombramiento de una calle a nombre de Pedro Álvarez, Astrófisico del IAC.