Foro Innovación
Participación de algún alumno de la Escuela en el Foro...

 

 

 



Mayo

Teoría:

La formación teórica y práctica se ha centrado en el módulo de  MF 0261_2 Productos culinarios

 

UF 0071: Cocina española e internacional. Unidad didáctica cocina por comunidades Galicia y Asturias.

 

Se continua realizando el recetario de la Escuela taller con aquellas elaboraciones prácticas que se están desarrollando en los talleres.

Curso de Alfabetización Informática

-Servicio Centro de Día:

            -Preparación de fondos, para el servicio del centro de día.

            -Elaboración de menús diarios para el servicio de comedor.

            -Servicio de asistencia alimentaria.

            -Preparativos para el taller de vino y verduras frescas en el mercadillo.

            -Práctica de repostería. ( tocinillo de cielo, sorbete de limón y lenguas de gato )

-Limpieza general del centro de día.

-Preparación del agasajo para el evento del patio de los vinos. ( Montaje de mesas y decoración en el patio del Prebendado Pacheco.)

-Mercadillo:

            -Recogida de pedidos del mercadillo.

            -Limpieza de la cocina del mercadillo.

            -“Cocina de aquí” Visita a cultivos de cereales. Agasajo de los participantes.

-Recetario:

            -Continuar elaboración de recetas.

            -Fotos de los distintos platos elaborados.

-Huerto autoabastecimiento

            -Mantenimiento de huertito de autoabastecimiento

 -Recolección de hierbas aromáticas.
-Recolección de limones.
 -Recolección de nísperos.
-Realizar semilleros.
 -Riego de semilleros.

-Microindustria.

   -Elaboración de papaya escarchada

    -Elaboración de peras escarchadas.

      -Elaboración de zanahoria escarchadas.

-Envasado en fresco de productos de la huerta para servicios sociales.

-Ensayo/prueba en busca del dulce identificación de Tegueste con zanahoria

-Ensayos de elaboración de frutos secos con miel.

-Elaboración de frutas en aguamiel.

-Crema de cacao y miel.

-Preparación de actividades (macedonia de fruta para los 75 niños/as del colegio de Tejina) , en la actividad relacioando la finca y la producción con la alimentación saludable.

-Taller El invitado D. Antonio Rodríguez Cocina Socio-Afectiva “ Como aprender a alimentar a la vez alma cuerpo” con la colaboración de nuestra incondicional Chef Encarna Suarez.

-Ensayos de frutos secos con miel y limón.

-Elaboración de papaya y pera escarchada

  Visita del Teófilo Pérez






Visita del CEIP Nuryana