Primera quincena de febrero.

Visita del Colegio Pérez Minic a la Escuela

 

 

Prácticas
-Recoger pedido  del mercadillo.
-Preparar fondos y postre para el servicios de asistencia alimentaria del Centro de Día.
-Elaboración de croquetas
-Elaboración de almagrote mojo verde de queso.
-Preparación, elaboración y servicio para el Centro de Día en el Comedor de Mayores.

 


-Preparación del agasajo para el miércoles, evento de reconocimiento al mercadillo del agricultor.
-Preparación y servicio del agasajo para el evento del mercadilo del agricultor , en la Casa los Zamoranos.
-Elaboración de empanada gallega.
-Mantenimiento de huerto de autoabastecimiento.

 

 

 


-Entrega de verduras para servicios sociales
-Recolectar limones-Recolectar 2 manojos de tomillo limón .
-Hacer el vacío a los tarros envasados.
-Vaciar y limpiar la cámara de congelación en el Mercadillo del Agricultor.
-Elaboración de conservas:
-Carambola en almíbar.
-Gelatina de pétalos de rosas.

 

 



2da. Quincena de febrero

Prácticas

-Calabacín a la planta en aceite.

 

-Clementina en almíbar.
-Guayabito en aguamiel.
-Mantenimiento de hueto, plantación de ajos y recolección.
-Limpieza a fondo de la microindustria.

 

-Envasado en fresco de hierbas aromáticas y limones.

 

 

-Picar fondos para el servicio de asistencia alimentaria
-Llevar bandejas de limones, a Servicios sociales.
-Servicio de asistencia alimentaria en el centro de día. -Preparación previa de mermelada de lima.
-Elaboración mermelada de lima haciendo el vacío tradicional.
-Mantenmiento de huerto de autoabastecimiento. (riego y deshierbado) -Recolectar puerros, acelga y hierbas aromáticas.

 

-Papas con frutos secos y curry.
-Pollo frito con sésamo y confit de cebolla y manzana

 

-Exámen alumnos pendientes
-Regar finca
-Recolectar puerro y acelgas
-Recoger pedido Merecadillo
-Limpieza de trigo


Marzo

-Elaboración de recetas del recetario  y  fotos.
-Regar Finca huerto comestible
-Desyerbar
-Recolectar
-Recoger pedido  en el Mercadillo.
-Colocación del pedido en la Microindustria y llevar el resto al Cetnro de día
-Elaboración de fondos para el Centro de Día

 

-Recolección de plantas aromáticas para uso del Centro de Día.
-Servicio y Limpieza de la Cocina del Centro de día
-Deshidratar tomates.
-Pimientos asados y envasados con ajo y laurel
-Chutney de tomate y pimiento
-Confit de zanahoria -Mermelada de pimientos amarillos
-Regar Finca huerto comestible
-Elaboración chocolate para medio ambiente
-Elaboración recetas para recetario.
-Ensalada de lentejas.
-Gazpacho de melón

 

-Pollo con verduras
-Envasado de los tomates deshidratados con aceite de ajo y albahaca
-Cáscara de limón y naranja confitado
-Confitura de peras y naranja al chocolate.

Convenio de Ashotel para próximas colaboraciones, práticas del alumnado y posible inserción si se diera el caso.

 

 

Trabajos diarios en la Microindustria

 


 

 

 

Trabajos en el Invernadero, semilleros para el jardín comestible

 

 

Trabajos en el Jardín comestible

 

 

 

 

 

 

Mermeladas y Conserva

 

 

 

Envasado

 

Repostería

 

Pasta Fresca

 

Inauguración de la Microindustria el 13 de marzo de 2012

 

 

Curso de Conserva con Encarna Suárez

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Arrancadilla de la Ruta de la Tapa y el Vino Tegueste 2012

Preparación del evento
 

 

 

Arrancadilla

  

 

 

 Tapas para la Ruta
 


Charla con Fran Belín - Periodista Gastrónomo