GASTRONOMO RURAL

Los gastrónomos han conseguido a lo largo de su estancia en la Escuela Taller, las siguientes titulaciones. Además, debajo de cada uno de ellos pondremos, si lo hubiera, otros títulos, experiencias y formación de cada uno de ellos, si la tuviera.

NC HOT091_1 : Operaciones básicas de cocina.
MF0255 _ 1 Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
MF0256 _ 1 Elaboración culinaria básica 

NC HOT093 _2 : Cocina
MF0711 _ 2  Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
MF0259 _ 2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistema de aprovisionamiento.
MF0260 _ 2  Preelaboración y conservación de alimentos.
MF0261 _2   Técnicas culinarias.
MF0262 _2  Productos culinarios.

NC HOT325 _2 : Operaciones básicas de catering.
MF1089 _1    Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering.
MF1090 _1   Recepción y lavado de servicios de catering 

Formación complementaria
Manipulador de alimentos básico y alto riesgo
Seguridad y salud laboral.
Identificación y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial
Sensibilidad ambiental
 Formación y orientación para la inserción laboral.
Perspectivas de género
Fondo social europeo.
Alfabetización informática.

 

Curso-taller de mojos. Impartido por Rogelio Quintero. Profesor de cocina del IES la Candelaria. (2h).
Curso de capacitación para el desempeño de funciones, de nivel básico, en prevención de riesgos laborales. (30h.) Previmac. Seguridad y Salud Laboral.
2012. Extras (Barman  / camarero) en el Casino-restaurante de La Laguna. (24h)
2007. Camarero/barman en el Bar Jovil en San Sebastián de la Gomera.(3 meses).

IDIOMAS:
Inglés nivel alto escrito y hablado.
Francés nivel básico escrito y hablado.

OTROS DATOS DE INTERÉS
Disponibilidad geográfica.
Disponibilidad de incorporación inmediata.

 

-Curso de Auxiliar de Cocina. IES Los Naranjeros. Expedido en el 2008
-Curso-taller de mojos. Impartido por Rogelio Quintero. Profesor de cocina del IES la Candelaria. (2h).
-Curso Iniciación a la  Economía Solidaria. Radio Ecca (10h).
-Curso-taller como aprender a alimentar a la vez alma y cuerpo de impartido Antonio Rodríguez (2h)
-Curso-taller  de postres. Impartido por Encarna Suárez .Profesora de cocina del IES La Candelaria (6h)
-Curso-taller   Impartido por Sergio Santos. Sumiller Profesor del IES Punta Larga.(6h)
-2009 Prácticas de cocina.. Sánchez Bacallado en Guamasa. (3 meses)

2012: Ayudante de cocina (prácticas). Hotel Taburiente. 80 h.

OTROS EXPERIENCIAS.

 

-    Ayudante de cocina. Mesón “Bodega la Finca “( Orotava ). 4 meses.
-  Ayudante de cocina. “El Silbo Gomero” (realizando extras 6h)

OTROS DATOS DE INTERÉS

-   Carnet de conducir tipo B. Vehículo propio.
-   Disponibilidad de incorporación inmediata.
-   Disponibilidad de horario y geográfica.

 

-    Curso-taller de mojos. Impartido por Rogelio Quintero. Profesor de cocina del IES la Candelaria. (2h).
-    Curso Manipulador de alimentos (6h). Expedido por la Tecnóloga de alimentos del Ayuntamiento de Tegueste.
-    Curso Manipulador de alimentos de alto riesgo (3h.). Expedido por la Tecnóloga de alimentos del Ayuntamiento de Tegueste.
-    Curso de capacitación para el desempeño de funciones, de nivel básico, en prevención de riesgos laborales. (30h.) Previmac. Seguridad y Salud Laboral.
-    Curso de participación y promoción de la Juventud en los Procesos de Desarrollo Rural ( 4h.) GMR Canarias.

 

DATOS DE INTERÉS

-    Conocimiento de informática a nivel usuario: Windows, procesadores de texto, Internet, Outlook.
-    Disponibilidad de incorporación inmediata.
-    Responsable.
-    Capacidad de trabajo y adaptación rápida al nuevo puesto.

   

IDIOMAS
Inglés, nivel medio, traducción y escritura.

INFORMÁTICA
Contaplus, Facturaplus, Nóminaplus.
Microsolf Office, Dreamweaver, Fireworks nivel alto.
 
EXPERIENCIA PROFESIONAL
. Realizando recepción, distribución y almacenamiento de mercancías.
. Manipulando y preelaborando materias primas en crudo.
.Aplicando métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de    géneros y elaboraciones culinarias, aptos para el posterior consumo
.Preparando y presentando platos combinados y aperitivos sencillos
.Ayudando en la elaboración de todo tipo de productos culinarias.
.Ejecutando operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering .
.Realización de operaciones de recepción  lavado de mercancías procedentes de servicios de catering..
-2010-2011 Cocinera. La taquería de Guamasa SLU.La Laguna .
-2009. Auxiliar administrativa. Asesoría Galco, Tacoronte.
-2007. Planchadora . Ropa Rent S.A.
-2005-2006. Camarera / Ayudante de cocina. Bar Chogo-Arafo.
-Ayudante de cocina extra. Bar restaurante . Casa Olegario.  Candelaria.
 
OTROS DATOS DE INTERÉS.  
-Carnét de conducir tipo B y coche propio.
  -Posibilidad de desplazamiento geográfico.
    -Posibilidad de incorporación inmediata.

 

-    Curso-taller de mojos. Impartido por Rogelio Quintero. Profesor de cocina del IES la Candelaria. (2h).
-    Curso-taller como aprender a alimentar a la vez alma y cuerpo de impartido Antonio Rodríguez (2h)
-    Curso-taller  de postres. Impartido por Encarna Suárez .Profesora de cocina del IES La Candelaria (6h)
-    Curso-taller Armonías, Asociación de viandas y vinos  Impartido por Sergio Santos. Sumiller Profesor del IES Punta Larga.(6h)
-    Curso de capacitación para el desempeño de funciones, de nivel básico, en prevención de riesgos laborales. (30h.) Previmac. Seguridad y Salud Laboral.
-    Curso de participación y promoción de la Juventud en los Procesos de Desarrollo Rural (4h.) GMR Canarias.-    2006-2008 Reponedor de alimentos ( Pipos carniceros)
-    2007 Camarero en salón de fiesta, bares ( sala Castillo de Tegueste)
 
OTRAS EXPERIENCIAS.
- 2012  Prácticas en cocina. Hotel Tropical. 80 horas.
-    2006  Prácticas en la agencia de viajes Tillandsia Naturaleza y Excursiones.
-     2010 Comercial. En la Tierra del Arcoiris S.L.
-     2010 Comercial Avicam Marketing
 
COLABORACIONES:
-Colaboraciones realizando acciones de catering y promoción
-Abril mes del vino. Ayuntamiento de Tegueste. 6º y 7º edición
- Foro InnovAcción. Centro Internacional de Ferias de Santa Cruz de Tenerife. 3ª Edición. Marzo 2012
- Expohotel y gastronomía Tenerife. Centro Internacional de Ferias de Santa Cruz de Tenerife. 2ª Edición.. Abril 2012
- Foro Universidad Sociedad, 'Cocinarte. Gastronomía, ciencia y sociedad'. La Fundación Canaria Empresa Universidad de La Laguna. I y II edición. 2011-2012
 
OTROS
-Informática: Entorno Windows Nivel alto en: Word, Excel, Access, Power Point , Internet.
-Idiomas: Inglés nivel básico oral y escrito. Primer curso en la Escuela de Turismo de S/C de Tenerife.

  

     

-    Curso-taller Técnicas culinarias; Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. Taller de mojos. Impartido por Rogelio Quintero. Profesor de cocina del IES la Candelaria. (2h).
-    Curso-taller Técnicas culinarias. Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. Taller de repostería. Impartido por Encarna Suárez. Profesora de cocina del IES la Candelaria. 6 h.
-    Curso-taller  Armonías, Asociación de viandas y vinos.Impartido por Sergio Campos. “Sumiller” y Profesor de IES Punta Larga.
-    Curso de capacitación para el desempeño de funciones, de nivel básico, en prevención de riesgos laborales. (30h.) Previmac. Seguridad y Salud Laboral.
-    Curso de participación y promoción de la Juventud en los Procesos de Desarrollo Rural (4h.) GMR Canarias.
-    Curso de Educación Diabetológica. Expedido por la Dirección de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias. 70 horas.
-    Curso de Alimentación y Cocina Saludable.Expedido pro la Dirección de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias. 60 horas.
Curso de Iniciación a la Economía Solidaria . Expedido por Radio ECCA . 10 horas.

EXPERIENCIA LABORAL
-2009 Consultora Administrativa en Manpower realizando diversas labores como entrevistas de trabajo, selección de personal, altas y bajas de la S.S. entre otras propias 

-2012 Ayudante de cocina ( practicas ). Hotel Botánico en el Puerto de la Cruz. 80 h

DATOS DE INTERÉS

- Inglés escrito y hablado de nivel básico de La Escuela Oficial De Idiomas
- Carné de conducir B. Vehículo propio.

    

-    Curso-taller de mojos. Impartido por Rogelio Quintero. Profesor de cocina del IES la Candelaria. (2h).
-    Curso de capacitación para el desempeño de funciones, de nivel básico, en prevención de riesgos laborales. (30h.) Previmac. Seguridad y Salud Laboral.
-    Curso de Educación Diabetológica. Expedido por la Dirección de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias. 70 horas.
-    Curso de Alimentación y Cocina Saludable.Expedido pro la Dirección de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias. 60 horas.
-    Curso de Iniciación a la Economía Solidaria . Expedido por Radio ECCA . 10 horas.
-    Curso-taller Técnicas culinarias; Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. Taller de mojos. Impartido por Rogelio Quintero. Profesor de cocina del IES la Candelaria. (2h).
-    Curso-taller Técnicas culinarias. Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. Taller de repostería. Impartido por Encarna Suárez. Profesora de cocina del IES la Candelaria. 6 h.
-    Curso-taller  Armonías, Asociación de viandas y vinos..Impartido por Sergio Campos. “Sumiller” y Profesor de IES Punta Larga.
-    Curso de participación y promoción de la Juventud en los Procesos de Desarrollo Rural ( 4h.) GMR Canarias.
-    Curso de azafata /auxiliar de congresos .Centro Delicias consulting Business S.L
( 354h)

EXPERIENCIA LABORAL
-2012. Ayudante de cocina. Hotel Silken Atlántica S/C. (practicas laborales complementarias.)
-    2008-2009 Promotora de productos alimenticios. (2 meses).

OTRAS EXPERIENCIAS.
- 2012: Realización de extras de cocina y servicio .
-    2008. Reparto de publicidad. ( 1 mes)
-    2009. Trabajos de contabilidad en empresa familiar.
 
COLABORACIONES:
-Colaboraciones realizando acciones de catering y promoción
-Abril mes del vino. Ayuntamiento de Tegueste. 6º y 7º edición
- Foro InnovAcción. Centro Internacional de Ferias de Santa Cruz de Tenerife. 3ª Edición. Marzo 2012
- Expohotel y gastronomía Tenerife. Centro Internacional de Ferias de Santa Cruz de Tenerife. 2ª Edición.. Abril 2012
- Foro Universidad Sociedad, 'Cocinarte. Gastronomía, ciencia y sociedad'. La Fundación Canaria Empresa Universidad de La Laguna. I y II edición. 2011-2012
 
DATOS DE INTERÉS
-    Carné de conducir B y vehículo propio.
-    Disponibilidad de incorporación inmediata.
-    Responsable.
-    Capacidad de trabajo y adaptación rápida al nuevo puesto .